櫻井中華そば店
◆ジャンル：淡麗系
◆駐車場：なし
◆席：カウンター、テーブル
◆その他：
2016、2017年の流行というより、王道となりつつある「鶏」ベース中華そば。
スープも麺の小麦も素材にこだわりを持っているようで、非常に丁寧に作られた1杯。
看板に掲げていたのは「信州黄金シャモ」、「ヨネビシ醤油さんの生揚げ醤油」。
鶏油が程よく表面をおおっており、上品かつしっかりしたスープは、やはり美味しい。
麺は細麺と中太の手揉み麺を選択できる。
チャーシューはレアの物で、全体的に完成された印象を受ける。
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