Homemade Ramen 麦苗
◆ジャンル：淡麗系
◆駐車場：なし
◆席：なし
◆その他
スープは鶏ガラを全面的に出して、後から追加される鶏油が更に鶏を主張してくる。
その中で感じる昆布等々。
中細のストレート麺は加水低めで全粒粉の自家製麺。
2種のチャーシューは、旨味を凝縮させているが、決してスープを壊さないように計算されたかのような味。全てがレベルの高い1杯と感じます。
