麺みつヰ
◆ジャンル：淡麗系
◆駐車場：なし
◆席：カウンター
◆その他：
醤油は鶏の甘みや旨みが十分に引き出されたスープ。後味の酸味のようなものは、鰹でしょうか。
麺は出身店を彷彿させるような中太手揉み麺と細麺から選べます。
チャーシューはWで、低温調理されたものと、炙られたバラチャーシューが入っています。
メンマの他に蓮根があるのが、食感のアクセントにもなっていて面白い。
ここは、サイドメニューにある福井名物のおろしそば(冷)、ソースカツ丼にも注目したい。
おろしそばは、ネギ油も添えられていて、味変しつつも、最後は大根おろしでサッパリと食べられる。
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